主講老師: 沈詠雪（培訓(xùn)費(fèi)：1.5-2萬(wàn)元/天）
工作背景：
國(guó)內(nèi)著名餐飲酒店管理實(shí)戰(zhàn)派專(zhuān)家本科畢業(yè)于瑞士理諾士酒店管理學(xué)院，香港理工大學(xué)旅游及酒店管理學(xué)院碩士，ISO9002國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證內(nèi)審員，曾就職于香港美麗華大酒店、瑞士瓦萊州阿爾匹納大酒店和美...
主講課程：
餐飲酒店業(yè)四到位現(xiàn)場(chǎng)管理體系（4D管理）落地版課程大綱詳細(xì)內(nèi)容
課程分類(lèi)： 現(xiàn)場(chǎng)管理酒店餐飲
課程目標(biāo)：
餐飲酒店4D管理的目標(biāo)
安全（事故降至最低，甚至為“零”）
衛(wèi)生（衛(wèi)生無(wú)死角，一塵不染，有效防止細(xì)菌轉(zhuǎn)播）
品質(zhì)（客戶(hù)滿(mǎn)意度100%以上）
效率（全員3--30秒內(nèi)取出放回所需物品）
形象（營(yíng)造超級(jí)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）
成本（提高企業(yè)利潤(rùn)）
實(shí)現(xiàn)目標(biāo)：提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、員工客戶(hù)企業(yè)共贏。
企業(yè)收獲
1；延長(zhǎng)酒店裝飾壽命，打破酒店3年重新裝飾的誤區(qū)。
2；有效控制成本，提高物料控制能力，利潤(rùn)提升，成本降低3--5個(gè)點(diǎn)；
3；數(shù)字、標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)話、一流的流程，傻瓜即智能管理辦法；——給工作做減法
4；改善繁瑣和凌亂管理，提高管理效率，文件不會(huì)找不到了，拿一個(gè)海鮮不會(huì)花10分鐘了，每次清潔衛(wèi)生不會(huì)為洗不掉油脂煩惱，設(shè)備不用再經(jīng)常維修了；
5；塑造品牌形象，營(yíng)造超星級(jí)企業(yè)，廚房環(huán)境好了，員工歸屬感強(qiáng)了，今天一批人參觀你的企業(yè)，明天政府給你頒發(fā)什么榮譽(yù)，顧客口碑好了，同行競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)了。
課程對(duì)象：
課程時(shí)間：
第一部分主講：餐飲酒店業(yè)四到位的來(lái)歷；
第二部分主講：餐飲酒店業(yè)四到位內(nèi)容；
第三部分主講：四到位的實(shí)施流程和方法；
第四部分主講：四到位激勵(lì)評(píng)比運(yùn)作方法；
